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灌南教师跟雪龙号去北极当厨师 7月初出征

2014-8-11 10:40| 发布者: 789456| 查看: 573| 评论: 0|原作者: 连网
摘要: 你去过南极吗?你去过北极吗?   对于这两个问题,相信绝大多数人的回答都是否定的。但是对于灌南县中等专业学校教师陈文来说,南极已经去过,北极即将启程。厨师出身的他,5年前通过参加全国海选被聘为南极考察站 ...
你去过南极吗?你去过北极吗?

  对于这两个问题,相信绝大多数人的回答都是否定的。但是对于灌南县中等专业学校教师陈文来说,南极已经去过,北极即将启程。厨师出身的他,5年前通过参加全国海选被聘为南极考察站厨师,为第25次南极科考队提供饮食服务。而今年,他又幸运地入选第6次北极科考队,将乘着“雪龙号”于7月初赴北极。

  告别商场随队赴南极

  昨日,笔者见到了今年48岁的陈文,他正在超市采购一些生活必需品,为远行做准备。从1985年学厨开始,陈文从事厨师这一职业已有30年。2008年,去南极之前,他有自己的饭店、超市,还有两辆运营车,一年收入五六十万,生活过得很滋润。然而某天,电视里的一则招聘启事改变了他的生活轨迹:国家海洋局极地考察办公室向全国公开招聘第24次南极科学考察队越冬队员,岗位有医生、机械师、厨师等等。陈文突然有一种冲动,赶紧找到相关的网址,下载报名的表格,填写个人信息,并找到单位审核盖章,邮寄给国家海洋局后等待回音。没想到,他初审通过了,接到通知赴北京参加集中训练和技能培训考核,一路过关斩将,最终入围5人名单,按规定到黑龙江亚布力训练。但由于那时父亲去世,陈文只好放弃了这次机会。2009年,陈文再次递交申请,终于如愿以偿。

  陈文要去南极的事情,遭到了家人的反对:“放着好好的钱不赚,偏要去南极吃苦受累,那里天气酷寒,生存环境恶劣,有时甚至还有生命危险。”陈文告诉笔者:“说实话,去之前对南极并不了解,但就是想做点有意义的事。用现在的话说,这就是我的‘中国梦’,一个人想做点什么,为谁做点什么。”就这样,陈文告别商场,跟随科考队来到魂牵梦绕的南极长城站,成为第25次南极科学考察队队员。

  让大家吃好是最重要的工作

  在长城站,陈文是最忙的人之一,所有队员的一日三餐就靠他一个人张罗。平常是每顿4个菜,3荤1素,而到了节日,为了给科考队员改善伙食,改成6个菜。在度夏的前4个月,最忙的时候,陈文每天要给100多名队员提供一日三餐,工作量可想而知。

  辛苦不说,陈文还要面临的一个问题是物资短缺,因为南极常年天寒地冻,没有新鲜蔬菜。而长城站的物资每年补给一次,且大多以肉、蛋为主,绿色蔬菜和水果一直非常稀缺,“蔬菜只有土豆和西葫芦,来回做这两种菜,吃够够的。”陈文笑着说。

  为了丰富队员们的饮食,陈文除了自学无土栽培的方法培育出绿豆芽、豌豆苗、萝卜等新鲜蔬菜,还从网上学习了做豆腐。按照网上的资料,他试着把豆子淘洗、浸泡、磨浆、过滤、烧浆、点石膏、上包压榨、冷却成型。“可是第一次做出来的豆腐,更像是豆腐渣。”陈文自嘲道。但是他仍不气馁,一次、两次、三次……陈文终于成功做出了豆腐,同时还附带做出了豆浆和豆腐脑。就这样,他极尽所能地满足长城站的科考队员们对于饮食的要求。因为要让大家吃好,这对陈文来说,是最重要的工作。

  苦中作乐的生活

  在遥远的南极,天寒地冻,狂风肆虐,还有极昼和极夜,令人产生时间错觉,这些都需要慢慢地适应。作为厨师的陈文虽然大部分时间是在厨房度过,但其余的空闲时间也得给自己找点乐趣。他或者到图书馆看看书,或者与同事一起下下棋,当然,领略南极独特的风光也是必不可少的内容。

  那些憨态可掬的企鹅、阴险狡诈的贼鸥、海狗、海豹、海象以及各种鸟类,地衣、苔藓和一些不知名的植物,它们有着顽强的生命力,甚至在短短的“夏季”绽放出清香……这些大自然的奇特景观都深深吸引着陈文。工作之余,陈文喜欢拿起手中的相机,拍摄南极的风景,并上传到网上,除了一饱自己的眼福,也向更多的人展示南极的美丽,揭开南极神秘的面纱,让更多的朋友了解南极,欣赏南极。

  “北极,我来了!”

  2010年元月,陈文结束了南极之旅顺利回到家乡。4年来,他一直在灌南县中等专业学校担任教师,教授烹饪课程。可平淡的生活没有磨灭他的激情,陈文始终难忘南极的美景和与科考队员们结下的深厚友谊,于是,今年,他第3次递交了去南极的申请。

  5月28日下午,正准备上课的陈文突然接到了中国极地研究中心的电话,电话那头让他过完端午节便去上海报到,但这一次是去北极。“我感到非常意外和惊喜,我递交的申请是去南极,根本没想过还能有幸去北极。”他后来才知道,北极科考队是因其在南极长城站的出色表现主动选中了他。陈文毫不犹豫地答应了中国极地研究中心的邀请,并将于6月6日上午坐车去上海,到“雪龙号”上报到。

  对于即将启程的北极之旅,陈文满怀憧憬。“听说队员应该不会超过185个人,我每天的工作量仍然很大。按照规定,所有工作人员要提前上船,装备物资、设备等等,7月份正式启程,考察时间为3个月。”陈文说,他已经在网上查了很多关于北极的资料,这次,他们可能要去到北纬75度以内的冰覆盖区,“北极没有大陆,条件可能更加艰苦,蔬菜和水果更匮乏,我到时候要想办法做点新菜肴。”

  当被问及放弃在家赚钱的机会,去过南极去北极,走上这样一条在外人看来有些“疯狂”的路是否后悔过时,陈文坚定地说:“我曾经问过很多人一个问题,但到现在都无解,那就是赚多少钱才叫有钱?我认为钱只是一个数字,我不愁吃、不愁穿,能做我自己想做的事情,实现我自己的梦想,那就是最幸福的事情。特别是这次国家选我去北极,我荣幸之至,吃苦也愿意。”(王文 刘海云 王月)


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